Menù - senza glutine
Menù - senza glutine
Le nostre proposte senza glutine sono disponibili tutti i giorni (preferibilmente su prenotazione). Gli impasti senza glutine de Lo Spela sono interamente di nostra produzione.
Locale Certificato
Aperitivi
Antipasto dello spela
Le Nostre Pizze
Le Spela
Le Spela senza glutine, al vapore. Servite tagliate in 8 spicchi.
Pomodoro al forno, mozzarella di bufala campana, olio al basilico. (7)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Pomodoro al forno, alici di Cetara, capperi, olive taggiasche. (4)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Tonno pinna gialla scottato con paprika, cipolla caramellata, erba cipollina, mozzarella fiordilatte. (4,7)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Burrata pugliese, prosciutto crudo toscano stagionato “Macelleria Tozzetti”. (7)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Lardo, katsuobushi, peperone friggitello, fiordilatte. (4,6,7,10.)
Rosso leggero
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Girello di manzo scottato e cotto a bassa temperatura, salsa al pepe verde, misticanza, fiordilatte. (6,7,10.)
Rosso leggero
Bolla a tutto pasto
Le Tradizionali
Le Tradizionali senza glutine.
Pomodoro al forno, aglio rosso, origano biologico siciliano. (6,10.)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Pomodoro pelato, fiordilatte della penisola. (7)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Fiordilatte della penisola, verdure di stagione. (7)
Bianco aromatico/secco
Rosato a tutto pasto
Pomodoro pelato, fiordilatte della penisola, acciughe del Mar Cantabrico, capperi. (4,7.)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Pomodoro Pacchetelle giallo, nduja di Spilinga, burrata pugliese. (7)
Bianco importante
Bolla a tutto pasto
Rosso leggero
Pomodoro pelato, pecorino romano. (7)
Bolla a tutto pasto
Rosso leggero
Provola affumicata, prosciutto arrosto, cipolla caramellata. (7)
Bolla a tutto pasto
Rosso leggero
La Nostra Selezione di Birre Artigianali
Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell’umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuriamo che la ruota non va altrettanto bene con la pizza.
In Bottiglia
Pils color paglierino, profumi di frutta tropicale con sfumature balsamiche. Corpo snello. Delicato amaro finale.
Gluten Free
Ambrato scuro con riflessi rubino, aromi di caramello e frutta secca. Rotonda al palato. Tostatura sul finale.
Gluten Free
Golden Ale di luppoli tedesci ammorbiditi da varietà americane.Limpida, molto profumata e beverina.
Gluten Free
Ambrata dai riflessi ramati, note fruttate dai lieviti di stampo inglese. In bocca si avvertono caramello e frutta secca, bilanciati dalla luppolatura. Leggermente amaricante il finale.
Gluten Free
Color giallo leggermente velato dai riflessi dorati. I profumi sono quelli di lievito e panificato. Al palato le note di panificato e biscotto, lasciano il posto ad una piacevole nota erbacea, fresca e dissetante.
Gluten Free
La Carta dei Dessert
I dolci de Lo Spela sono tutti rigorosamente preparati dalle nostre pasticciere Ilaria e Marta.
I Dolci dell’Ila
Coperto € 2,50
Elenco Allergeni-Reg.Eu 1169/2011:
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova & derivati 4.Pesce 5.Arachidi 6.Soia 7.Latte & derivati 8.Frutta a guscio 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Anidrite Solforosa e solfiti 13. Lupini 14.Molluschi
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova & derivati 4.Pesce 5.Arachidi 6.Soia 7.Latte & derivati 8.Frutta a guscio 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Anidrite Solforosa e solfiti 13. Lupini 14.Molluschi