Menù - senza glutine
Menù - senza glutine
Le nostre proposte senza glutine sono disponibili tutti i giorni (preferibilmente su prenotazione). Gli impasti senza glutine de Lo Spela sono interamente di nostra produzione.
Locale Certificato 
Aperitivi
Antipasto dello spela
Le Nostre Pizze
Le Spela
Le Spela senza glutine, al vapore. Servite tagliate in 8 spicchi.
Pomodoro pelato azienda agricola Paglione, mozzarella di bufala campana, olio al basilico (*6.7.8)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Pomodoro pelato azienda agricola Paglione, alici di Cetara, capperi, olive taggiasche (*6.4.7.8)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Burrata pugliese, prosciutto crudo toscano stagionato “Macelleria Tozzetti" (3,7,8,10,13)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Trippa di bovino cotta in salsa di pomodoro, parmigiano croccante (*5,6,7,8,9,11,12)
Rosso leggero
Bolla a tutto pasto
Tonno fiammato e marinato, cipolla caramellata in aceto di lamponi, mozzarella fior di latte, erba cipollina. (*3.4.7.8.10.14.)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Le Tradizionali
Le Tradizionali senza glutine.
Salsa di pomodoro al forno, aglio rosso, origano biologico siciliano (*8.10)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Salsa di pomodoro al forno, mozzarella fiordilatte(7,8,10)
Bolla a tutto pasto
Rosso leggero
Salsa di pomodoro al forno, mozzarella fiordilatte(7,8,10)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Rosato a tutto pasto
Mozzarella fiordilatte, verdure di stagione (7,8,10)
Bianco aromatico/secco
Rosato a tutto pasto
Salsa di pomodoro al forno, fiordilatte, acciughe del mar cantabrico, capperi (*4.6.7.8.10)
Bianco secco
Bolla a tutto pasto
Pomodoro Pacchetelle giallo, nduja di Spilinga, burrata pugliese (*7.8.10.)
Bianco importante
Bolla a tutto pasto
Pomodoro Pacchetelle giallo, nduja di Spilinga, burrata pugliese (*7.8.10.)
Rosso leggero
Rosso leggero
Prosciutto di maiale fatto in casa speziato e leggermente piccante, mozzarella di bufala, pomodorino confit (7)
Bianco aromatico / Bianco secco
Rosso leggero
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano, olio aromatizzato all’aglio (*7)
Rosso leggero
Bolla a tutto pasto
La Nostra Selezione di Birre Artigianali
Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell’umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuriamo che la ruota non va altrettanto bene con la pizza.
In Bottiglia
La Carta dei Dessert
I dolci de Lo Spela sono tutti rigorosamente preparati dalle nostre pasticciere Ilaria e Marta.
I Dolci dell’Ila
Coperto € 2,50
Elenco Allergeni-Reg.Eu 1169/2011:
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova & derivati 4.Pesce 5.Arachidi 6.Soia 7.Latte & derivati 8.Frutta a guscio 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Anidrite Solforosa e solfiti 13. Lupini 14.Molluschi
1.Glutine 2.Crostacei 3.Uova & derivati 4.Pesce 5.Arachidi 6.Soia 7.Latte & derivati 8.Frutta a guscio 9.Sedano 10.Senape 11.Semi di Sesamo 12.Anidrite Solforosa e solfiti 13. Lupini 14.Molluschi